日光照射对酒的质量有很大的影响。例如啤酒经日光照射则出现硫化物异味,俗称“日光臭”。葡萄酒经日光照射容易褪色、变色和发生沉淀,为了防止和减少日光穿透而影响质量,所以采取褐色或绿色酒瓶。
生活中常见的酱香型白酒为什么要用乳白色玻璃瓶包装?因为乳白色玻璃瓶不仅可以遮挡光线,避免紫外线,有利于优质酱香型白酒的储存。而且玻璃瓶更能防漏酒,保持其口感,恒温效果也更好。其次,优质酱香型白酒颜色微黄透明,无悬浮物,无沉淀,为了保持美观便使用乳白玻璃瓶来满足消费者美的追求体现品味。热水槽:容量至少是一次试验的玻璃供试品总体积的两倍,且不得少于5 升。水槽应包含水循环器、温度计、恒温加热器,以确保温度稳定在±1℃以内。冷水槽:容量至少是一次试验的玻璃供试品总体积的五倍,水槽应包含水循环器、温度计、恒温控制器,以确保在低温范围0~27℃时的温度稳定在±1℃以内。网篮:可同时放入两个或两个以上的供试品,网篮的材料(必要时涂层)要求在试验中不得划痕或擦伤供试品,网篮应能保持玻璃供试品直立且分开,并配有固定供式品的装置以防止受试样品浸入时上浮。
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